1. ፍሪዝ-ደረቕ ስትሮቨሪ እንታይ እዩ? ኮር ፕሮሰሲንግ ቴክኖሎጂ
ኣብ ፍሪዝ-ዝነቐጸ ስትሮቨሪ ልዑል-መወዳእታ ዓሚቝ-ዝተመስረሐ ፍርያት ፍረታት ኮይኑ ብመገዲ ዝስራሕ እዩ።ቫክዩም ፍሪዝ-ናይ ምድቃቕ ቴክኖሎጂ (FD ቴክኖሎጂ)፣ እዚ ድማ ኣብዚ ሕዚ እዋን ኣብ ዝካየድ ዘሎ ዓለማዊ ልዑል-ደረጃ ዘለዎ ኢንዱስትሪ ደረቕ ፍረታት እቲ ቀንዲ ቀንዲ ቴክኖሎጂ መስርሒ እዩ። ካብ ባህላዊ መስርሕ ምንቃጽ ውዑይ-ኣየር፡ ምጥሓንን ብጸሓይ{3}}ምንቃጽን ዝተፈልየ፡ መስርሕ ምንቃጽ ኤፍዲ ፍሪዝ-ኣብ ትሑት-ሙቐትን ባዶነትን ዝካየድ እዩ።
እቲ ምሉእ ዋሕዚ መስርሕ ፍሩይ ስትሮቨሪ ምምራጽ፣ ምጽራይ፣ ምቑራጽ፣ ቅልጡፍ ምቕዛፍ፣ ቫክዩም ሳብሊሜሽን ምውሓድ ማይ፣ ምእላይ ርስሓትን ጽሩይ መዐሸጊን የጠቓልል። እቲ ቀንዲ መትከል ኣብ ውሽጢ ፍሩይ ስትሮቨሪ ዘሎ ማይ ኣብ ኣዝዩ-ትሑት ሙቐት ናብ ጽኑዕ በረድ ምቕዛፍ፣ ድሕሪኡ ነቲ በረድ ብቐጥታ ናብ ጋዝ ኣብ ባዶ ሃዋህው ብምዕባይ ርስሓት ንምእላይ፣ ብዘይ ልዑል-ሙቐት ምውዓይ። እዚ ቴክኖሎጂካዊ ባህሪ ብመሰረቱ ብሰንኪ ልዑል ሙቐት ዝመጽእ ምጥፋእ መኣዛታትን ምጉዳል ቲሹ ፍረታትን የወግድ።
2. ፍሉይ ብልጫታት ፍሪዝ-ደረቕ ስትሮቨሪ ምስ ባህላዊ ደረቕ ፍረታት ክነጻጸር ከሎ
ኣብ ፍሪዝ-ዝነቐጸ ስትሮቨሪ ኣብ ዕዳጋ ልዑል-መቐረት ፍጹም ብልጫ ይሕዙ፣ ሳላ እቲ መተካእታ ዘይብሉ ናይ ፍርያት ባህርያቱ፣ እዚኦም እውን ቀንዲ ምኽንያታት ቀጻሊ ዕቤት ዕዳጋኦም እዮም፤
ዝለዓለ ምዕቃብ መኣዛታት: ትሑት-ሙቐት ዘለዎ መስርሕ ባዶነት ኣብ ፍሩይ ስትሮቨሪ ልዕሊ 95% ቪታሚናት፣ ኣንቶሳይኒን፣ ፋይበር መግቢን ተፈጥሮኣዊ ጸረ-ኦክስጅንን ክዕቅብ ይኽእል። ብኣንጻሩ ባህላዊ ደረቕ ፍረታት ድሕሪ ልዑል-ሙቐት መስርሕ ልዕሊ 40% ንጡፍ መኣዛታት ክስእኑ እዮም።
ኦርጅናል መኣዛን ቅርጽን ምሕዳስ: ኣብ ፍሪዝ-ዝነቐጸ ስትሮቤሪ ነቲ መበቆላዊ ቅርጺ፣ ሕብርን ተፈጥሮኣዊ ምቁርን ምቁርን ጣዕሚ ፍሩይ ስትሮቨሪ ብፍጹም ይዕቅብ፣ ምስ ቅጥን ዝበለን ዘይ{1}}ተጣባቒን ቅርጺ። ኣብ ማይ ምስ ተጠልቀዩ ጣዕሚ ፍሩታታት ቀልጢፎም ክመልሱ ይኽእሉ እዮም፣ እዚ ድማ ንተራ ዝነቐጸ ስትሮቨሪ ዘይከኣል እዩ።
ነዊሕ ዕድመ ምዕቃብን ዜሮ ተወሰኽቲ ነገራትን።: ድሕሪ ብሞያዊ ፍሪዝ-ምንቃጽን ጽሩይ መዐሸጊን፡ ትሕዝቶ ማይ ናይቲ ፍርያት ትሕቲ 5% ይቆጻጸር፡ እዚ ድማ ንዕብየት ባክተርያን ንኣሽቱ ፍጥረታትን ብኣድማዒ መንገዲ ክዓግት ይኽእል። ዝኾነ ይኹን መዕቆቢ ኣየድልን እዩ፣ ኣብ ናይ ክፍሊ ሙቐት ድማ ካብ 12 ክሳብ 24 ኣዋርሕ ክበጽሕ ይኽእል እዩ፣ እዚ ድማ ንዋጋታት ምኽዛንን መጓዓዝያን ኣዝዩ ይንክዮ።
ቀሊልን ንምኽዛን ቀሊልን እዩ።: እቲ መስርሕ ሳብሊሜሽንን ዲሃይድሬሽንን ተደራራቢ ማይ የወግድ፣ እዚ ድማ ነቲ ፍርያት ቀሊልን ተንቀሳቓስን ይገብሮ፣ እዚ ድማ ንናይ ደገ ጉዕዞ፣ ናይ ቤት ጽሕፈት ትርፊ ግዜ፣ ስድራቤታዊ ዕቑርን ካልእ ስናርዮታትን ዝምችእ ኮይኑ፣ ዘመናዊ ጠለብ ተጠቀምቲ ተንቀሳቓሲ on-go snacks የማልእ።
3. ቀንዲ ዓይነታት ፍርያትን ናይ ኢንዱስትሪ ኣተገባብራ ስናርዮታትን
ኣብ ዕዳጋ ኢንዱስትሪ፡ ብፍሪዝ-ዝነቐጸ ስትሮቤሪ ብቐንዱ ብመሰረት ስፔሲፊኬሽን መስርሕ ኣብ ሰለስተ ዓይነታት ይምቀል፡ ምሉእ ፍሪዝ-ዝነቐጸ ስትሮቤሪ፡ ዝተቖርጸ ፍሪዝ-ዝነቐጸ ስትሮቤሪን ዝተቐንጠጠ ፍሪዝ-ዝነቐጸ ስትሮቤሪን፡ ተወሲኹዎ ብደቂቕ ዝተመስርሐ ፍሪዝ-ዝነቐጸ ስትሮቨሪ ፓውደር። ዝተፈላለዩ ቅርጽታት ፍርያት ምስ ዝተፈላለየ ጠለባት ዕዳጋ ይሰማምዑ።
ምሉእን ዝተቖርጹን ፍርያት ብቐንዱ ናብ ዕዳጋ ተጠቀምቲ B2C ዝቐንዑ ኮይኖም፡ ንቐጥታዊ ምብላዕ፣ ንመቐረት ስልማት፣ ንመትሓዚ ጣፍን እኽልን ዝውዕሉ እዮም፤ ዳይስድ ፍርያትን ፍሪዝ-ዝነቐጸ ስትሮቨሪ ፓውደርን መብዛሕትኦም ኢንዱስትርያዊ ጥረ ነገራት ኮይኖም ኣብ ኢንዱስትሪ ምጥሓን ካራሜላ፣ ምፍራይ ካራሜላ፣ ተግባራዊ መስተታት፣ ናይ ዕሸላት መመላእታ መግብታትን ልዑል-ደረጃ ፍርያት ጥዕናን ብሰፊሑ ይጥቀሙ። ኣብ ዓለማዊ ዕዳጋ ደረቕ ፍረታት በርበረ፡ ፍርያት ስትሮቨሪ ብፍሪዝ-ዝነቐጸ ፍርያት ስትሮቨሪ ዝዓበየ ብጽሒት ዕዳጋ ናይቶም ብበርበረ ዝተመስርሑ ፍርያት ዝሕዙ ኮይኖም፡ ካብ ተራ ደረቕ ፍረታት ኣዝዩ ዝለዓለ ናይ ፕሪምየም ዋጋ ናይ ምውሳን ዓቕሚ ኣለዎም።
4. ልምዓት ኢንዱስትሪ ቀንዲ ስነ-መጎትን መጻኢ ኣንፈታትን
እቲ ዕቤት ዝረአ ዘሎ ምዕባለ ናይቲ ብፍሪዝ-ዝነቐጸ ኢንዱስትሪ ስትሮቨሪ ካብቲ ዓለማዊ ምዕባለ ሃልኪ ዝምንጩ ኮይኑ፡ ተጠቀምቲ ካብ ቀሊል ጣዕሚ ምድላይ ናብ ጥዑይን መኣዛውን ምርጫታት መግቢ ይሰጋገሩ ኣለዉ። እቲ ጽሩይ-ምልክት መግቢ ዝብል ኣምር ኣብ መላእ ዓለም ተፈታውነት እናረኸበ ኣብ ዝኸደሉ ዘሎ እዋን፡ ተፈጥሮኣዊ፡ ትሑት-ሽኮርን ውሑድ መስርሕ ዘለዎ ፍርያት መግብን በብቑሩብ ኣብ ዕዳጋ መግቢ ቀንዲ ሃልኪ ደረጃ ኮይኑ ኣሎ።
ኣብ ቀፃሊ እቲ ኢንዱስትሪ ብሰለስተ ዓበይቲ ኣንፈታት ክምዕብል እዩ፤ምጽራይ ፍርያት፣ ኦርጋኒክ ጥረ ነገራት ምትካልን ትሑት-ሽኮር ዘለዎም ብዓይነት ዝተዳለዉ ፍርያትን ሓዊሱ፤ቴክኖሎጂካዊ ብልሒ ምዃኑ’ዩ።፣ ንጽንዓት ፍርያት ዝያዳ ንምምሕያሽ ኣውቶማቲክ ምፍላይን በሊሕ ፍሪዝ-ምሕቃቕ መስርሕን ምግንዛብ፤ስናርዮ ምብዛሕ ምግባር፣ ኣብ መግቢ እንስሳ ዘቤት፣ ተግባራዊ መግቢ ጥዕናን ብዓይነት ዝተዳለወ ናይ ምምጋብ ጥረ ነገራትን ዕዳጋታት መተግበሪ ምስፋሕ። ከም ልዑል-ዋጋ ሕርሻዊ ዓሚቕ-መስርሒ ፍርያት መጠን፡ ኣብ ፍሪዝ-ዝነቐጸ ስትሮቨሪ ንዕቤት ዓለማዊ ኢንዱስትሪ ደረቕ ፍረታት ክቕጽል እዩ።
